香菇雞肉丸子做法

1、食材：雞胸100克、香菇20克、雞蛋30克、胡椒粉2克、蔥5克、油腐乳5克、高湯10克、金針菇10克。

2、首先把雞肉用料酒跟生抽醃漬半小時。

3、然後把雞肉攪打成泥。

4、然後把香菇、雞蛋、高湯塊一起放入絞肉機內。

5、再加點蔥花、鹽、蠔油。最後新增一點油腐乳。再次攪打均勻。

6、準備一鍋清水，冷水下金針菇、蔥花煮至沸騰。

7、然後用小勺子挖成小丸子下鍋。

8、把丸子全部下入鍋內，再加入鹽、現磨胡椒粉、香油中小火輕輕煮1-2分鐘。最後關火，撒上一點香菜就完成了。