家常生蠔怎麼做好吃又嫩 家常生蠔如何做好吃又嫩

1、材料：生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調味品：鹽，生抽，蠔油，酒。

2、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切；

3、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；

4、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；

5、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香；

6、放入生蠔，小心翻炒；

7、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻；

8、最後放入蔥葉段即可熄火。