如何製作杏仁豆腐
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杏仁豆腐是一道特色名點,其主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸,待冷凍凝結之後切塊而成,這是一道非常具有人氣的美食,口感好,細嫩爽口。如何製作杏仁豆腐呢?今天就教大家方法,喜歡吃的就試試吧!
如何製作杏仁豆腐
食材:
牛奶250毫升,杏仁50克,吉利丁片15克、白糖20克
杏仁豆腐做法:
1、杏仁放入清水中浸泡5小時,放入料理機中,打碎,過濾出杏仁水;
2、鍋中倒入杏仁水、白糖、牛奶,小火加熱至白糖融化,微微沸騰時關火,放入吉利丁片,攪拌均勻;
3、倒入碗中,密封冷藏儲存5小時,用刀劃小塊。
小貼士:
南杏仁和北杏仁皆可用於杏仁豆腐製作,為了入味和滑潤,使用去皮杏仁為好;但北杏在去皮後,一定要泡至微苦或不苦!
標籤:
杏仁豆腐
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