肉燒紫扁豆的做法是什麼？

食材明細 紫扁豆400g 油適量 鹽2g 豆豉香辣醬15g 鮮醬油3g 大蒜2瓣 微辣口味 燒工藝 半小時耗時 簡單難度 香辣紫扁豆的做法步驟 1 備好食材：紫扁豆、豆豉香辣醬、大蒜 2 先將扁豆洗淨，再撕掉兩邊的老莖 3 大蒜用刀拍碎 4 鍋中油熱後下入蒜和豆

紫扁豆是扁豆中的新品種，色澤豔麗。燒製之後退色較重，吃起來口感沒有什麼特殊。只是感覺好奇，烹製了這道“肉燒紫扁豆”。

材料/工具

紫扁豆 (500克)豬肉 (100克)油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)味精 (適量)炒鍋

食材 主料 紫扁豆 適量 肉片 適量 輔料 精鹽 適量 老乾媽 適量 步驟 1.紫扁豆去莖 2.焯過水的肉切片 3.扁豆先煮熟 4.煮熟的扁豆撈起瀝水 5.起油先炒豬肉，微黃即可 6.放扁豆一起炒，炒久一點 7.放老乾媽豆鼓和鹽一起翻炒均勻 8.裝盤即可 小貼士

方法

紫色的扁豆。

食材明細 紫扁豆 適量 姜泥 適量 蒜粒 適量 風味豆豉 適量 鹹鮮 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難度 風味紫扁豆的做法步驟 風味紫扁豆的做法步驟：1 1將扁豆切斜刀。 風味紫扁豆的做法步驟：2 2用熱水焯透。 風味紫扁豆的做法步驟：3 3鍋中放姜

將其摘洗乾淨備用。

用料 主料 扁豆500克 豬肉100克 輔料 油 1湯匙 鹽 8克 味精 2克 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 肉燒紫扁豆的做法 1. 主料：紫色的扁豆。 2. 將其摘洗乾淨備用。 3. 準備蔥姜、肉粒。 4. 起鍋熱油，爆香蔥姜。 5. 放入肉粒煸炒。 6. 烹入料酒去腥。 7.

準備蔥姜、肉粒。

食材明細 紫扁豆400g 油適量 鹽2g 豆豉香辣醬15g 鮮醬油3g 大蒜2瓣 微辣口味 燒工藝 半小時耗時 簡單難度 香辣紫扁豆的做法步驟 1 備好食材：紫扁豆、豆豉香辣醬、大蒜 2 先將扁豆洗淨，再撕掉兩邊的老莖 3 大蒜用刀拍碎 4 鍋中油熱後下入蒜和豆

起鍋熱油，爆香蔥姜。放入肉粒煸炒。

主料：紫扁豆角300克、紅菜椒35克、蒜5克 紫色豆角的做法： 1、首先，洗淨紫扁豆角，切絲備用。 2、蒜拍散、紅菜椒切絲。 3、鍋燒熱，放蒜爆香。 4、放入紫扁豆角絲，加少許水，蓋好鍋蓋。 5、放入紅菜椒絲、少許蒜。 6、翻炒後裝盤即可。

烹入料酒去腥。

食材 主料 紫扁豆 適量 肉片 適量 輔料 精鹽 適量 老乾媽 適量 步驟 1.紫扁豆去莖 2.焯過水的肉切片 3.扁豆先煮熟 4.煮熟的扁豆撈起瀝水 5.起油先炒豬肉，微黃即可 6.放扁豆一起炒，炒久一點 7.放老乾媽豆鼓和鹽一起翻炒均勻 8.裝盤即可 小貼士

加入生抽。加適量水。

食材明細 紫扁豆 適量 姜泥 適量 蒜粒 適量 風味豆豉 適量 鹹鮮 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難度 風味紫扁豆的做法步驟 風味紫扁豆的做法步驟：1 1將扁豆切斜刀。 風味紫扁豆的做法步驟：2 2用熱水焯透。 風味紫扁豆的做法步驟：3 3鍋中放姜

燒開後，放入紫扁豆，翻炒均勻。燒製10分鐘左右，中間加鹽調味。

用料 主料 扁豆500克 豬肉100克 輔料 油 1湯匙 鹽 8克 味精 2克 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 肉燒紫扁豆的做法 1. 主料：紫色的扁豆。 2. 將其摘洗乾淨備用。 3. 準備蔥姜、肉粒。 4. 起鍋熱油，爆香蔥姜。 5. 放入肉粒煸炒。 6. 烹入料酒去腥。 7.

燒至紫扁豆熟透，加味精提鮮，即可關火。

食材明細 紫扁豆400g 油適量 鹽2g 豆豉香辣醬15g 鮮醬油3g 大蒜2瓣 微辣口味 燒工藝 半小時耗時 簡單難度 香辣紫扁豆的做法步驟 1 備好食材：紫扁豆、豆豉香辣醬、大蒜 2 先將扁豆洗淨，再撕掉兩邊的老莖 3 大蒜用刀拍碎 4 鍋中油熱後下入蒜和豆

出鍋裝盤，即可上桌。

主料：紫扁豆角300克、紅菜椒35克、蒜5克 紫色豆角的做法： 1、首先，洗淨紫扁豆角，切絲備用。 2、蒜拍散、紅菜椒切絲。 3、鍋燒熱，放蒜爆香。 4、放入紫扁豆角絲，加少許水，蓋好鍋蓋。 5、放入紅菜椒絲、少許蒜。 6、翻炒後裝盤即可。

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肉燒紫扁豆的家常做法大全怎麼做好吃

用料

主料

扁豆500克

豬肉100克

輔料

油

1湯匙

鹽

8克

味精

2克

料酒

1湯匙

生抽

1湯匙

肉燒紫扁豆的做法

1.

主料：紫色的扁豆。

2.

將其摘洗乾淨備用。

3.

準備蔥姜、肉粒。

4.

起鍋熱油，爆香蔥姜。

5.

放入肉粒煸炒。

6.

烹入料酒去腥。

7.

加入生抽。

8.

加適量水。

9.

燒開後，放入紫扁豆，翻炒均勻。

10.

燒製10分鐘左右，中間加鹽調味。

11.

燒至紫扁豆熟透，加味精提鮮，即可關火。出鍋裝盤，即可上桌。

烹飪技巧

烹製扁豆一定要燒製熟透才可以食用。

香辣紫扁豆的家常做法大全怎麼做好吃

食材明細

紫扁豆400g

油適量

鹽2g

豆豉香辣醬15g

鮮醬油3g

大蒜2瓣

微辣口味

燒工藝

半小時耗時

簡單難度

香辣紫扁豆的做法步驟

1

備好食材：紫扁豆、豆豉香辣醬、大蒜

2

先將扁豆洗淨，再撕掉兩邊的老莖

3

大蒜用刀拍碎

4

鍋中油熱後下入蒜和豆豉香辣醬，小火煸香

5

倒入扁豆、鹽和鮮醬油翻炒片刻

6

倒入適量清水，蓋上鍋蓋，中小火煮約10分鐘（期間可以翻動幾次，以免糊鍋）

7

煮至扁豆軟爛，湯汁濃稠即可出鍋

8

盛出便可享用！

小竅門

1、豆豉香辣醬可用老乾媽代替

2、紫扁豆中含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血癥的皁素。所以一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象

紫扁豆炒洋蔥

主料：紫扁豆角300克、紅菜椒35克、蒜5克 紫色豆角的做法： 1、首先，洗淨紫扁豆角，切絲備用。

2、蒜拍散、紅菜椒切絲。

3、鍋燒熱，放蒜爆香。

4、放入紫扁豆角絲，加少許水，蓋好鍋蓋。 5、放入紅菜椒絲、少許蒜。 6、翻炒後裝盤即可。

紫扁豆炒肉片的做法，紫扁豆炒肉片怎麼做好吃

食材

主料

紫扁豆

適量

肉片

適量

輔料

精鹽

適量

老乾媽

適量

步驟

1.紫扁豆去莖

2.焯過水的肉切片

3.扁豆先煮熟

4.煮熟的扁豆撈起瀝水

5.起油先炒豬肉，微黃即可

6.放扁豆一起炒，炒久一點

7.放老乾媽豆鼓和鹽一起翻炒均勻

8.裝盤即可

小貼士

扁豆要炒久一點才會進味。

風味紫扁豆怎麼做好吃

食材明細

紫扁豆

適量

姜泥

適量

蒜粒

適量

風味豆豉

適量

鹹鮮

口味

炒

工藝

十分鐘

耗時

簡單

難度

風味紫扁豆的做法步驟

風味紫扁豆的做法步驟：1 1將扁豆切斜刀。

風味紫扁豆的做法步驟：2 2用熱水焯透。

風味紫扁豆的做法步驟：3 3鍋中放姜、蒜爆香。

風味紫扁豆的做法步驟：4 4加入豆豉炒香。

風味紫扁豆的做法步驟：5 5加入扁豆翻炒，入鹽調味。

風味紫扁豆的做法步驟：6 6加少許水蓋蓋悶一下，收汁後加入剩下的蒜粒。

風味紫扁豆的做法步驟：7 7加雞精調味出鍋