蔥姜炒蟹
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
海蟹:2只; 麵粉: 適量;小蔥: 適量; 胡椒粉:適量;蠔油:適量;色拉油:適量;食鹽:適量;白糖:適量;雞精:少許;姜:1塊;水澱粉:適量;蒜:適量;
蔥姜炒蟹的做法
先看看原料;海蟹的蓋不要,蒸著吃吧
用剪刀去掉海蟹的毛邊等雜物,剁成大塊,蔥姜切大片,蒜切成粒備用
將蟹塊封口處,裹上面粉,鍋中放寬油,放入蟹塊,炸至變色撈出
鍋中放油,小火且耐心的直到把蔥姜煸出香味
煸出香味後,放入蒜蓉、蠔油炒勻
放入蟹塊
加入蟹塊後,再加入料酒
加入1/3的清水,並調入鹽;雞精;糖;胡椒粉後,轉小火燉制
小火收汁後,用水澱粉勾芡,即可出鍋
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