怎樣做高壓鍋版傳統東坡肉 高壓鍋版傳統東坡肉
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1、食材:五花肉500克、蔥1根、姜1塊、生抽3湯勺、老抽1湯勺、黃酒380毫升、鹽1茶匙、白糖5茶匙、油菜適量。
2、五花肉洗淨切成小塊。
3、入鍋中焯水,焯出血沫後撈出洗淨備用。
4、蔥切條,薑切片。
5、將蔥姜鋪在高壓鍋底部。
6、五花肉肉皮朝下放入鍋中。
7、加入生抽,老抽,黃酒,鹽和白糖,壓制半小時。
8、從高壓鍋中取出肉皮朝上放入燉盅,剩餘的湯汁舀進去。
9、燉盅入鍋中中火蒸20分鐘。
10、蔬菜入鍋中焯水至軟即可。
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