燉筒骨湯的烹飪方法
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1、燉筒骨湯可以放淮山、蓮藕。
2、主料:筒骨2根、蓮藕2節、淮山600克。輔料:食鹽2克、姜3克、料酒2克。
3、筒骨用溫水洗淨後放冷水泡2小時,中途半小時換一次清水。蓮藕淮山洗淨處理好待用。
4、泡洗乾淨的筒骨加入薑片。放入清水倒料酒進入煲湯模式。大火煲1小時後湯的顏色發白,這時加入洗淨切好的蓮藕。再煲1小時後加入淮山,繼續煲20分鐘即可。加鹽調味,即可食用。
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烹飪
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