雞蛋炒蝦仁的家常做法介紹

1、材料：雞蛋1個，蝦仁200克，胡蘿蔔30克，鹽和蔥適量。料酒適量。

2、將新鮮蝦去殼剝仁，挑去泥腸，洗乾淨，備用。

3、將蝦仁切丁，將胡蘿蔔切丁，將雞蛋打成蛋液，切少許蔥花。

4、熱鍋，倒10ML油，先將雞蛋煎熟，撈出，再倒入胡蘿蔔翻炒1分鐘。

5、加入蝦仁翻炒幾下，放幾滴料酒去起腥氣，然後倒入雞蛋，撒入鹽和蔥花，再翻炒幾下，即可出鍋。