青瓜肉片炒蛋步驟
- 家常美食
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1、青瓜1根、瘦肉100克、雞蛋3個、幹辣椒5克、蔥少許、蒜2瓣、雞精適量、鹽適量、生抽醬油適量、油適量。
2、做法:青瓜洗淨去芯,切塊。雞蛋打散。瘦肉切片。
3、坐鍋點火,大火熱鍋放入蒜粒和適量的油,鹽,翻炒至蒜粒焦黃撈出不要。
4、放入肉片爆炒6、7分熟,倒入青瓜。
5、翻炒2、3分鐘,放入幹辣椒和少許雞精,醬油翻炒均勻。上碟裝盤。
6、將就鍋裡倒入少許油燒熱。
7、倒入雞蛋炒動,目測雞蛋部分凝固,再倒入炒好的肉片青瓜。
8、加入蔥段翻炒幾下,關火,裝盤。
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