香糟鳳爪的做法

1、原料：雞爪1斤、薑片2片、料酒適量、糟滷一瓶

2、 雞爪洗淨，剪去趾甲備用；

3、鍋中把水煮沸，加入薑片和少許料酒，雞爪放入沸水中，約15分鐘左右後至熟撈出；

4、迅速投入冰水中激冷，等冷卻後撈起，沖洗雞爪表面油膩，瀝乾水分或用廚房用紙吸乾；

5、將雞爪縱向對半切開，置入容器中，倒入糟滷，浸沒為準，一小時至二小時即可食用。