醬燒青椒茄子的做法
- 家常美食
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1、原料:大茄子1個,青椒2個。
2、將茄子削皮切長條,青椒洗淨改上連刀十字花刀,鍋中燒油,油溫燒至五成熱放入茄子,茄子炸熟後放入青椒,再炸十秒鐘將它們撈出控油備用。
3、鍋中留底油,放入番茄醬,黃豆醬炒出醬香味,再放入生抽,蠔油翻炒均勻,下入茄子和青椒,倒入少許清水。
4、再放入適量雞精翻炒一下,大火燒開後轉小火煮五分鐘,最後撒上蒜末翻炒一下,出鍋撒上蔥花和香菜即可開吃啦。
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