泡芙中間的奶油怎麼做

1、準備食材：麵粉、砂糖、蛋黃、牛奶、鮮奶油等

2、熱鍋，在裡面放入黃油、砂糖、蛋黃以及牛奶，然後攪拌均勻，再加入剩下的牛奶和奶油香精，轉中火加熱，再不停的攪拌，直到鍋中呈厚糊狀即可。

3、關火後，趁還有餘熱的時候，用力的繼續在鍋中攪拌，接著在鍋底墊上毛巾，分次往裡面慢慢的倒進鮮奶油，迅速的攪拌成光滑的奶油狀。

4、將做好的奶油放到容器裡面，蓋上一層保鮮膜，等涼了之後找來一個裱花袋，將奶油填充進去，這樣奶油就完成了，接著只需要剖開外殼，將奶油擠到泡芙殼裡面就可以了。