雞胗怎麼做好吃老人孩子吃

可以做鹽水煮雞胗，具體做法如下：

1、材料：雞胗500克，蔥、姜共70克，植物油15克，料酒15克，花椒10克，胡椒粉5克，精鹽3克，味精1克。

2、將雞胗洗淨，放入開水中氽一下，撈出洗淨控水；蔥、薑切片。

3、將油燒熱，爆香蔥片、薑片和花椒，烹入料酒，加入開水300克，放入雞胗、精鹽、味精和胡椒粉，燒開後，轉小火慢煮，待雞胗煮熟，撈出切片裝盤即可。