臘肉蒸腐竹的竅門

1、主料：臘肉100克、腐竹50克3人份。

2、輔料：豆豉1茶匙、剁椒2茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣。

3、主要食材：腐竹、臘肉、剁椒、豆豉、大蒜（腐竹提前泡發好）。

4、泡發好的腐竹切段、臘肉切薄片。

5、切好的腐竹碼在盤底，臘肉碼在腐竹上。

6、大蒜切末，豆豉粗粗切碎。（豆豉不要切的太碎，粗粗切上幾刀就好）。

7、鍋中放入食用油，放入剁椒和切好的豆豉蒜末煸炒。

8、煸炒出香味後加入1茶匙鮮味醬油小火炒勻。

9、炒勻的料汁澆在臘肉和腐竹上。

10、放入蒸鍋，中火蒸20分鐘即可。

11、蒸好取出，撒些小香蔥碎增色。