肉肉土豆乾的做法

1、食材：土豆乾300克、裡脊肉100克、油1湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、白糖2克、蔥姜適量、水澱粉少許。

2、把土豆乾沖洗乾淨，然後浸泡2小時以上，將其泡軟。

3、把泡軟的土豆乾瀝淨水分。

4、把裡脊肉切片，加少許鹽入底味，然後加水澱粉上漿。

5、鍋燒開水，放入上漿的肉片汆燙至變色。

6、撈出瀝淨水分備用。

7、熱鍋涼油，放入蔥姜炒香。

8、放入土豆乾、肉片炒勻。

9、加適量醬油，翻炒均勻。

10、加少許水，稍稍燉制1分鐘。

11、加適量鹽、白糖調味。

12、把湯汁收濃，即可關火。

13、出鍋裝盤，即可上桌品味。