小豌豆炒肉的做法
- 家常美食
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1、主要食材:小豌豆400g,豬裡脊一塊,料酒一茶勺、澱粉一茶勺、鹽、糖、蔥、油。
2、小豌豆剝殼用水沖洗瀝乾。
3、豬裡脊切成1cm左右的小肉丁,加入料酒、澱粉抓勻醃10分鐘,下油鍋滑炒至8成熟盛出。
4、放入小豌豆中火翻炒幾下,加入小半碗水,煮開後燜至豌豆變熟。
5、下肉丁,調入糖、鹽、適量炒勻。
6、取一小勺澱粉,加入少許水,調成薄薄的水澱粉勾芡。
7、炒片刻後剪入蔥花即可。
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