醃白菜好吃教程

1、醃製成功的白菜吃起來非常美味，而且還可以起到開胃的效果，今天我就給大家帶來了醃白菜的教程。

2、先處理白菜，把白菜外層的老葉子都剝除掉，不要用刀切白菜，直接用手撕開白菜，撕好的白菜放入一個乾淨的小盆中。

3、盆中撒入食鹽，用手抓拌均勻，之後加入適量的涼白開，再加入一些白酒，攪拌均勻之後蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮層醃製兩天。

4、兩天之後取出排在控幹水分，把大蒜和生薑都切成末，辣椒切成碎塊，鍋中放入適量的油，起鍋燒油，油熱之後把辣椒，生薑和大蔥都放入鍋中煸炒。

5、炒出香味之後關火，讓其自然冷卻，變為常溫之後把辣汁倒進白菜中，然後把白菜和臘汁一塊倒入醃菜的罈子裡，把罈子密封起來。

6、農村地區可以直接把罈子埋在地下，城市裡的朋友直接把罈子放在陰涼處即可，大約15天之後辣白菜就醃製好了。吃的時候隨時隨取，取過之後再次密封，一次醃製可以吃很長時間。