電烙餅的做法

1、準備材料。我們需要準備的材料有400克麵粉，190克開水，50克涼水以及適量的食鹽與植物油，還可以根據自己的口味準備上一些調味品，比如辣椒粉、胡椒粉以及蔥花等。

2、和麵。首先把麵粉放入一個盆中，先倒入開水攪拌均勻。稍微晾一下之後，再加入涼水攪拌均勻。接下來，把麵粉和成光滑的麵糰，這樣初步的準備工作就好了。

3、製作麵餅。把麵糰放到案板上，攤開晾涼，再揉勻，搓條，分割成約50克的劑子。取面劑子，擀成1-2毫米厚的長方形面片。面片上撒少許鹽，稍擀，再刷層油，像摺扇子一樣摺疊起來。把摺疊好的麵條油麵朝上立起來，用手捏住兩端稍稍拉長。由一端開始捲起來，末端壓在底面，蓋擰乾的溼布醒5分鐘。用手按扁，翻面後稍擀，再反過來擀成厚度約3毫米的餅坯。

4、烘烤。開啟電餅鐺的開關，把鍋燒熱，放油鋪滿鍋底，餅坯正面向下放入，小火烙至兩面金黃。烙好的餅放在盤子裡，用乾毛巾覆蓋在烙好的餅上，兩手在餅的側面相向用力推出層次即可。接下來，搭配上一些自己喜歡的調味料，再做兩個小菜，一頓豐盛的午餐就已經準備好了哦。