炸番薯片方法

1、番薯可以選用這種紅心番薯，吃起來會比較甜；

2、如果不打算削皮的話就必須用刷子把番薯表面刷洗乾淨；

3、全部切成薄片備用；

4、鍋內下油燒熱倒入番薯片中火油炸；

5、如果油不夠多的話可以分多次油炸，或者先把一部分撈到鍋的一邊去，油炸至兩金黃色時改小火繼續油炸到用鍋鏟敲著有點脆脆的感覺馬上撈起離開熱油；

6、可以用篩網撈起把油瀝乾再裝盤即可。