北京烤鴨醬的製作方法
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1、需準備的材料:甜麵醬1罐、香油少許、糖適量。
2、準備炒鍋,熱油,將大火轉小,再倒入甜麵醬炒出香味。因炒過的甜麵醬會變香,不炒的話則呈現酸的感覺。
3、加適量的糖和少許的水,繼續炒至糖完全融化在甜麵醬裡即可起鍋,因為甜麵醬原本呈鹹味,所以需要加糖。
4、起鍋前灑上一點香油,更增加甜麵醬的香氣,這樣烤鴨醬就製作完畢了。
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北京烤鴨
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