豆芽煮魚片怎麼做好吃

1、食材：魚，豆芽，生粉，蛋清，辣椒幹，鹽，豆瓣醬，花椒末，蔥。

2、魚切片，加生粉，鹽，蛋清攪拌醃製20分鐘，豆芽先摘了根，焯水後放涼水中待用。

3、油鍋中放入豆瓣醬，生薑，蔥小火炒出紅油加水煮開，撈出調料不要。

4、鍋中放入豆芽菜煮開後撈出。

5、然後先下魚，再下魚肉，一片一片下，大火煮開。

6、魚肉變白後撈出放到豆芽上鍋裡放一點油炒辣椒幹。

7、辣椒幹放到魚肉上，然後撒上花椒末和小蔥然後加熱油就可以了。