鯽魚去溼湯的做法

1、食材：鯽魚4條、豆腐適量、芹菜2根、姜1個、鹽適量、料酒適量、香菜適量。

2、將處理好的鯽魚用清水沖洗乾淨，然後用刀在背部劃幾個口子，加入料灑，姜醃製半個小時。

3、鍋中放油，油七成熱放入鯽魚煎制兩面金黃。

4、加入開水煮制，中間加入豆腐。

5、加入芹菜段，保持大火是魚湯奶白的關鍵，出鍋前撒少許鹽調味，好喝的魚湯就完成了。