奶香麵包卷
- 家常美食
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1、食材:高筋麵粉400克,玉米油40克,糖60克,酸奶170克,全蛋液100克,酵母4克,鹽4克。
2、懶人就得用工具和麵,首先把酸奶,玉米油,糖,鹽和全蛋液先放入麵包桶內。
3、跟著篩入麵粉和放入酵母。
4、麵包桶放入麵包機,啟動麵包機的發麵程式,就是揉麵半小時後知直接發麵,一共90分鐘面發好。
5、發好的麵糰,取出揉勻排氣鬆弛,在分成6個小麵糰,滾圓。
6、每一個面劑子餡擀成長方形的餅狀,其實寬和長都是隨意的,卷出來的麵包都可愛
7、從一頭捲起,剩餘三分之一的地方用刀劃開成。
8、捲到頭,接頭處可以塗一點水粘牢固。
9、都做好,二次發酵兩倍大後刷上全蛋液。
10、入預熱好的烤箱中層,上下火180度,20分鐘烤好,注意及時加蓋錫紙。我是在烘烤3分鐘時候就蓋上錫紙,喜歡顏色重一點的可以晚點蓋。烤完取出晾涼密封儲存即可。
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