燜雞胗的流程 燜雞胗的教程

1、雞胗500克、孜然10克、油3湯勺、糖2湯勺、鹽1小勺、生抽1小勺、姜1塊、蔥1段、料酒1湯勺。

2、做法：雞胗裡外清洗乾淨，在用開水焯燙一下，在沖洗後控幹水後在煮15分鐘撈出

3、把每一個雞胗順著對半切開。

4、蔥姜切成絲備用。

5、炒鍋熱油，放入白糖，小火加熱，把糖炒化後飄在油麵成褐色浮沫的狀態，倒入處理好的雞胗翻炒上色。

6、放入生抽，胡椒粉，鹽。加水，放入薑絲和料酒，煮開後小火煮燜。

7、最後煮幹翻炒出油狀，再放入蔥花和孜然炒勻即可。