花甲雞湯家常做法分享

1、食材：雞半隻、花甲500克、薑片20克、枸杞20顆、料酒2勺、香菇5顆、鹽。

2、做法：

（1）花甲焯水。

首先將新鮮的花甲放入鍋中焯水，什麼都不放，水開後撈出，用冷水沖洗花甲並瀝乾水分。

（2）處理雞肉。

將雞肉切成小塊，加入料酒、鹽、薑片醃製半個小時。

（3）燉湯。

準備一個燉鍋，鍋中加入水，放入薑片、花甲和切好的香菇，大火煮至水開，水開後加入雞塊，再次沸騰後撇清浮沫。

（4）燉煮。

將浮沫撇清之後可以轉中小火燉煮二十分鐘，二十分鐘後加入枸杞，再煮五分鐘，出鍋前加入少許鹽調味，美味的花甲雞湯就完成了。