蒸雞蛋糕怎麼做好吃
- 家常美食
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1、材料:雞蛋2個、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)。
2、雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結。
3、加入涼開水(不要直接加生水),一邊加,一邊拌勻,然後加入鹽,充分攪勻。
4、用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。
5、蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約10分鐘即可。
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