雜蔬拌麵做法

1、胡蘿蔔半根，圓白菜半棵，掛麵適量，番茄1 個，雞蛋兩到三個。

2、先做好準備工作，蘿蔔白菜切絲，番茄切丁，雞蛋打散備用。

3、燒開水，放入麵條，煮熟瀝乾，滴入香油拌勻防粘。

4、雞蛋炒散備用。

5、鍋內入油，先放入蘿蔔白菜炒至斷生，再加入番茄丁同炒，番茄出漿後加入少許水繼續炒，放入適量鹽，糖，再放入炒好的雞蛋同炒，蔬菜搭配的顏色特別好看，被番茄汁包裹著。

6、關火，加入瀝乾的麵條，倒入適量生抽，左手一雙筷子，右手一雙筷子，插麵條，將菜和麵拌勻。