檸檬涼拌蝦做法

1、食材：大蝦12只、檸檬5片、線椒3g、洋蔥3g、大蔥3g、小米辣3g、生薑3g、大蒜3g、香菜3g、花椒3g、料酒3g、陳醋3g、生抽3g、蠔油3g、蒸魚豉油3g、香油3g、糖3g、白胡椒粉3g、花椒粉3g。

2、檸檬切片，洋蔥切丁，大蔥切蔥花，生薑切片，大蒜和香菜切碎，線椒、小米辣切成椒圈。

3、大蝦去掉蝦頭後，用剪刀沿著背部剪開。

4、挑出蝦線後備用。

5、鍋內燒水，放入薑片和花椒。

6、再加入料酒，這樣可以去除大蝦的腥味。

7、接著放入大蝦。

8、燙熟後，撈出大蝦，放到冰水中冰鎮，接著剝掉蝦殼備用。

9、碗中加入蔥、蒜、線椒，小米辣、洋蔥和香菜。

10、然後放入陳醋、生抽和蒸魚豉油。

11、再放入蠔油和香油。

12、接著放入糖、白胡椒粉和花椒粉。

13、最後把所有調料攪拌均勻即可。

14、將蝦仁放進涼拌汁裡。

15、再擠進點檸檬汁，放入幾片檸檬攪拌均勻就完成了。