猴頭菇怎麼做呢

說到猴頭菇，我不知道你是否熟悉。猴頭菇通常吃的都是乾貨，而且價格也不太貴，所以每個人都買得起。它也是一種稀有的食用菌，被列為八大山珍之一。猴頭菇使用效果好，集營養和藥用於一體，那麼猴頭菇怎麼做呢？下面小編給大家分享。

1、猴頭菇燉雞湯

配料如下：猴頭菇1個，雞腿1個，豬骨2個，幹棗2個，鹽1茶匙，姜1個

具體方法如下：將一隻猴頭菇晒乾，用1碗水和1茶匙精鹽浸泡一夜，第二天早上倒出鹽水，然後反覆沖洗幾次，切掉菇柄，將鍋裡的水燒開，將猴頭菇放入鍋裡5分鐘，然後取出待用。準備一個雞腿和兩個豬骨，在鍋裡燒開溫水，加入雞腿和豬骨，薑片，燒開水。

2、猴頭菇燉排骨

配料如下：猴頭菇50克，豬排200克，胡蘿蔔50克，枸杞4克，鹽4克，米酒1湯匙，水1.5升，小蘇打1茶匙

具體方法如下：將猴頭菇浸泡在溫水中，反覆擠壓清洗，放入1茶匙小蘇打幫助去除苦味，清洗後將水擠出，切成小塊備用，或在沸水中熱燙，漂洗小排骨，漂洗乾淨，將胡蘿蔔、猴頭菇、小排骨切片，加水和料酒，燉2.5-3小時，10分鐘後取出。猴頭菇沒有特別的味道，它可以是新鮮的，也有輕微的苦味。這種湯的味道主要是排骨和胡蘿蔔，而排骨又軟又爛，而胡蘿蔔和枸杞有一種天然的甜味，可以完全忽略猴頭菇的苦味。該湯清澈可口，最適合胃功能不佳的人。

以上就是關於猴頭菇的做法，大家在做猴頭菇的時候可以按照以上的方法來操作，希望大家喜歡以上的兩種猴頭菇的做法。