陳皮紅豆的做法

1、食材：紅豆適量，陳皮適量，冰糖適量。

2、首先準備半碗紅豆，提前一天加上涼水浸泡；

3、取幾片陳皮在涼水裡浸泡直至變軟，然後用刀把陳皮裡面的白膜掛掉，再切成細絲備用；

4、準備取湯鍋，添大半鍋水，開火把水燒開後加入浸泡過的紅豆和陳皮，先用大火熬10分鐘；

5、熬製10分鐘後，調小火熬到水剩一半時，再加點涼水下去繼續熬；

6、待小火熬上2小時以上（這期間要不停的攪拌，以免糊鍋），如果水少了可以繼續加涼水；

7、熬至紅豆開花，湯汁變稠之後加入冰糖，攪拌均勻即可關火。