包餃子和麵的方法是什麼 包餃子和麵的方法

1、麵粉倒在和麵盆裡攤開，加鹽，磕入雞蛋，與麵粉摻勻，然後一邊慢慢倒入清水，一邊攪拌。

2、所有面粉都攪拌成雪花片之後，準備一碗清水放在和麵盆的旁邊。

3、雙手用力將雪花片揉成麵糰，感覺比較幹，無法揉合成團的時候，就用手蘸取適量清水繼續揉。

4、直到所有的雪花片都揉合成一個光滑的麵糰，且手光、面光、盆光。

5、揉好的麵糰留在和麵盆裡，蓋上蓋子，或者用潮溼的籠布蓋上，或者用保鮮膜蓋上，總之要保證麵糰表面的水分不會蒸發掉。

6、蓋好以後讓麵糰靜靜地餳發30分鐘左右，將麵糰再將揉至光滑就行了。

7、現在，我們就可以用這塊麵糰製作餃子皮啦。