腐乳炸五花肉做法有 腐乳炸五花肉做法
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1、五花肉切片,喜歡吃酥脆點的可以切薄點。剛買回來的五花肉太軟不好切可以提前放冰箱先冷凍10分鐘。
2、往肉片里加入薑片、1大勺腐乳汁、1大勺料酒、1小勺五香粉、1小勺胡椒粉、1大勺澱粉和1勺花生醬,抓勻醃製10分鐘。腐乳汁就很鹹了所以可以不用加鹽。
3、油鍋燒熱,放入筷子能看到均勻的小泡了就下肉片,炸到兩面酥脆起泡就盛出。喜歡吃又脆又香的口感可以炸久一點。
4、吃的時候撒上些辣椒粉和白芝麻,覺得淡可以再來點點鹽。
5、五花肉切塊洗淨腐乳。
6、鍋中倒水,放入薑片,倒入五花肉焯水腐乳。
7、鍋中倒油,放入薑片腐乳。
8、鍋中倒水,放入薑片腐乳。
9、大火翻炒至五花肉出油腐乳。
10、倒入少許料酒腐乳。
11、放入一勺老抽上色腐乳。
12、放入適量冰糖腐乳。
13、放入兩小塊腐乳腐乳。
14、放入適量水,大火燒開,小火燜煮25分鐘即可。
15、五花肉洗淨切片;加入薑片、腐乳汁、料酒、五香粉、胡椒粉、澱粉、花生醬抓勻。
16、鍋中倒油,待油溫六七成熱時下入醃製好的五花肉,炸至酥脆;炸好撈出後撒上辣椒粉、白芝麻酥酥脆脆的五花肉就完成啦。
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