彩椒炒雞排

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞胸脯肉：1塊; 紅椒: 半個;柿子椒: 半個; 小蔥：適量;料酒：適量;水澱粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;生抽：適量;雞精：少許;姜：適量;

彩椒炒雞排的做法

將雞脯肉剁碎，青椒，紅椒切菱形狀，蔥切斷，姜切絲

雞肉餡中加少許鹽，糖，雞精調勻入味

配澱粉糊（此糊需稍厚些用於包炸雞肉餡）

手上套一個保鮮袋將雞肉餡先攥成丸子再適當壓扁成雞排

將做好的圓形雞排掛上一層澱粉糊

鍋中做油，6成熱時將雞排下鍋炸至金撈出

鍋中留少許油，6成熱時先將蔥姜炒香

再加入炸好的雞排倒入料酒，生抽

加少許鹽，雞精稍做翻炒加水燒開

倒入青椒紅椒翻炒均勻，勾薄芡淋入少許熟油即可