辣椒炒雞塊

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞肉：半隻; 柿子椒: 1只;紅尖椒: 1只; 姜：2片;蔥：3段;料酒：1大匙;老抽：2大匙;生抽：1大匙;白糖：1小匙;食鹽：1/2小匙;黑胡椒：1/2小匙;色拉油：適量;

辣椒炒雞塊的做法

原料分別洗淨。雞剁成塊；青紅椒切塊；生薑切片；大蔥切段

鍋中水燒開，放雞塊焯燙三分鐘，撈出，沖洗乾淨，鍋中的水倒掉不用

將沖洗乾淨的雞塊瀝乾水分

熱鍋放油，將雞塊煸炒至水分炒幹，表面變色，下蔥段，生薑片炒出香味

烹入料酒、老抽、生抽、白糖和熱水，水量與雞塊平齊

大火燒開，轉小火燉約40分鐘，開大火收汁，放青紅椒塊翻炒2分鐘至斷生，按口味調入鹽和胡椒粉即可