大辣椒怎麼炒

材料：大辣椒3個，姜、蔥、蒜，八角。

1、辣椒清洗乾淨，瓣分成小瓣。準備好所需的所有材料。

2、開火，將鍋燒熱；鍋熱後，調成小火，加入少許食用油（油覆蓋整個鍋底，薄薄一層為宜）。

3、油燒熱後，加入八角兩片，蔥、姜，各少許（根據個人口味而定），待蔥姜變成微黃色後，加入準備好的辣椒。再加入少許醬油。翻炒均勻便好。

4、蓋上鍋蓋，大火燒開。待鍋開後，加入少許鹽，少許蒜瓣。蓋上鍋蓋悶一會。轉中火。

5、過幾秒鐘，開啟鍋蓋，翻炒一下，即可出鍋。