芝士什錦脆漢堡的做法

1、準備厚吐司2枚、玉米30g、豌豆15g、胡蘿蔔30g、雞蛋1只、芝士條30g、西式火腿30g、油250ml（實耗10ml）、瓜子仁適量。西式火腿切碎，雞蛋打散，胡蘿蔔切絲。

2、胡蘿蔔絲過沸水變色撈出。芝士條、玉米仁、胡蘿蔔絲和西式火腿粒攪拌。麵包片平放，用西餐刀鋒輕劃厚度的中央部分，用刀尖小心地把麵包片內部空間開得更大，並保持1/2的麵包邊連著。

3、將拌好的餡料填進麵包片內。

4、用毛刷將蛋液塗在麵包的開口邊緣，並用壓捏使其封口（有時間還可放入冰箱內放置一會）。將剩餘蛋汁塗滿麵包片兩面，並將瓜子仁均勻粘上。

5、用低溫油將此時的麵包片煎炸至雙面金黃色。