奶撻的製作方法與步驟 奶撻的製作方法

1、主料：低筋粉80克、可可粉5克、黃油35克、糖粉10克、雞蛋1只。

2、輔料：淡奶油30克、糖3克、蛋黃1只。

3、黃油軟化，與低筋粉用手搓勻。

4、加入蛋雞蛋和可可粉揉捏混合成麵糰。

5、搓成細條。

6、取2/3細條盤於模具中壓平。

7、剩餘麵條擀成模具大小的片平鋪壓緊，入烤箱上下火175度10分鐘定形。

8、非常酥，要小心取出。

9、將蛋黃與淡奶油混合，加入2滴檸檬汁攪拌均勻，蛋液過篩一次

10、把蔓越莓切碎加入過篩後的蛋液，再加糖攪拌均勻。

11、倒入撻皮中央，175度上火10-15分鐘。

12、出爐變溫時篩少許糖粉，在蛋奶除淋少許蜂蜜即可。