廣東可樂排骨的做法竅門

1、主料：豬大排500克調料、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒少許、桂皮適量、老抽適量、可樂1罐、香葉適量；

2、肋排洗淨，放入清水鍋裡，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗乾淨；

3、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入薑片、蔥爆香；

4、倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮；

5、最後倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉小火燉40分鐘即可。