如何做蒜泥拌雞蛋

1、首先將新鮮的雞蛋大煮，煮到老熟，拿涼水浸一下備用。

2、準備搗蒜罐子和一個搗蒜杵，備用。

3、將剝好的蒜瓣放入搗蒜罐子中，加鹽搗成蒜泥，加鹽的好處很多，首先菜品本身需要放鹽，其次，搗蒜放鹽會使蒜很容易搗爛。搗爛的蒜泥放進碗中備用。

4、將剝好的熟雞蛋逐個放進搗蒜罐內，像搗蒜一樣搗爛雞蛋直到大小塊均勻，碎雞蛋塊兒大小隨自己喜好。將剛才的蒜泥放進搗蒜罐，一起攪勻。

5、最後將罐子內的蒜泥拌雞蛋倒在盤子裡，一盤辛辣可口的蒜泥雞蛋就成了。