梅乾菜燒餅的家常做法

1、食材：梅乾菜50克、麵粉300克、鹽3克、水150克、豬肉250克、蔥適量、鹽1茶匙、糖1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、香油1茶匙、白芝麻適量、食用油適量

2、梅乾菜50克，用水浸泡半小時。

3、開始和麵，300克麵粉加入3克鹽，再加150克水，揉成麵糰。（水的用量視情況而定）

4、蓋保鮮膜，靜置30分鐘。

5、碗裡放入偏肥的豬肉餡250克、適量蔥花、瀝乾水分的梅乾菜、鹽1茶匙、糖1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、香油1茶匙，攪拌均勻。

6、案板上撒麵粉，揉一下面團，然後分成6份，取一份擀成均勻的餅狀。

7、放適量餡料，像包子一樣收口。收口朝下，擀成均勻的餅狀，撒白芝麻。

8、鍋內放入一點食用油，再放入餅，保持中小火煎3分鐘。煎至兩面金黃後出鍋。