黃豆醬有什麼用途與用法

1、可用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可以佐餐、淨食等。

2、肉末醬燒茄子需黃豆醬2茶匙，黃豆醬豉香春筍需黃豆醬1湯匙，黃豆燉豬蹄需黃豆醬2大勺。黃豆醬別名大豆醬，是用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成的。