清蒸青蟹的烹飪方法

1、主料：500g青蟹。配料：適量蔥、適量姜、適量料酒。

2、用筷子紮在大青蟹兩眼旁邊，過五分鐘左右青蟹基本出於昏迷狀態，在解開繩子，用牙刷把青蟹清洗乾淨。

3、蒸鍋里加清水，少許料酒，生薑片，燒開。

4、盤裡放蔥與薑片。

5、鍋水開了就可以放入螃蟹蒸；大火10分鐘左右就蒸好了。