紅燒羊排怎麼燒

1、材料：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。

2、羊排斬成小塊，洗淨，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝乾水分。

3、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

4、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

5、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。

6、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。