香醋蘿蔔怎麼做
- 家常美食
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1、主料:白蘿蔔1根。
2、調料:食鹽5克,香醋150克,白糖180克。
3、將白蘿蔔清洗淨乾淨,帶皮橫向一切兩半,然後切薄片,注意不能切斷,每切六七刀後切斷,然後在中間一切兩半。
4、塊先用5克鹽醃製半小時,潷去水,再用30克糖醃製1小時左右。
5、蘿蔔會析出大量水分,這一步同時也去可除蘿蔔的辛辣味,將析出的水潷掉。
6、準備一個碗,倒入150克糖和150克香醋,用力攪勻。
7、將糖醋汁倒入醃好的蘿蔔塊中,放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
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