香辣面的做法 香辣面的家常做法

1、食材：圓麵條250克、小白菜或油麥菜50克、麵筋50克、豆腐皮半張、鹽少許、醋少許、醬油少許、糖少許、蒜兩瓣、蔥少許。

2、將蔥蒜青菜切好，麵筋切塊，豆腐皮切絲。一般香辣面用的是油麥菜（用的是小白菜）。

3、熱鍋加油，放蔥蒜，加鹽爆香。

4、想要香辣面顏色好看，除了放醬油之外，還要放半勺豆瓣醬。

5、加一碗水，想要香辣面有點甜味，那就再加半勺白糖，等湯燒開。

6、湯開了放入備好的麵條，青菜。（要提前將麵條將焯水之大半熟，過冷水後再加醬油食用油拌勻）。

7、翻勻，等湯再次沸騰，就可以加醋嘗味了，香辣面就做好了。