小蔥肉包子做法

1、主料：高筋麵粉500克、酵母4克、白糖5克、豬肉末適量、白胡椒適量、生抽適量、香菇老抽適量、鹽適量。

2、麵糰用麵包機和好，一發成兩倍大。

3、取出，排氣，用保鮮膜蓋好，醒置15分鐘。

4、豬肉末裡放入，小香蔥碎、鹽、生抽、白胡椒、香菇老抽拌勻，靜置30分鐘。

5、分坯，擀皮。

6、包制。

7、依次包好。

8、放在墊有蒸布的蒸籠上。

9、放入蒸鍋，下面裝熱水，蓋上鍋蓋，二次醒發，明顯變大（大約40分鐘左右），開大火，上氣後，蒸15分鐘即可。