排骨煲仔飯做法介紹

1、材料：豬小排3根、臘腸4根、西蘭花適量、大米適量、色拉油、食鹽、雞精、生抽、香油、蒜泥、水適量

2、排骨需要多清洗幾次，從而將血水洗去，但是排骨的腥味很重，所以需要進行醃製。

3、將豉香與排骨均勻的攪拌，進行醃製一個小時。

4、臘腸洗淨，直接切薄片。西蘭花焯水。備用。

5、大火洗乾淨，煮飯的時候，水不要過於太多，不然會很爛，影響口感。

6、用大火燒開然後轉小火，差不多十分鐘，當米飯到達七成熟的時候，將排骨、臘腸加入。

7、它們是放在米飯的上面，沿著鍋沿，撒上幾滴色拉油，繼續用小火燜。

8、差不多一個小時的時候，就可以將西蘭花放在排骨、臘腸旁邊。撒上生抽就可以吃了。