小鯉魚怎麼做沒刺 小鯉魚如何做沒刺

1、首先將魚頭截斷，將魚頭留著做其他用途。

2、去魚肚，魚鰭。

3、接著將從魚頭出的中間切口將魚片開。

4、這樣將魚的上半部分片開了。

5、最終，我們會把魚肉和魚骨片成這樣幾個部分。

6、把切好的兩塊大的魚肉上的刺片掉。

7、到了關鍵部分了，首先要把刀磨到很鋒利，然後開始。從頭那邊的肉開始片，刀是斜的，刀頭向著魚頭肉那邊的。切第一片，連皮，不切斷，第二片才切斷。

8、把片好的魚片放到盆裡，雞蛋留清去黃放到盆裡，然後放五香粉1勺，鹽0.5勺。料酒1勺。攪拌均勻放冰箱冷藏15分鐘。

9、這時把魚頭，魚骨，魚尾，放到鍋內加水，沒過魚頭即可。放作料，蔥段，薑片，大蒜，花椒，茴香，鹽，按我上面說的放，鹽可依個人口味新增。開火燉20分鐘後關火，放香菜即可。這是魚湯。

10、把魚湯放到火上後。冰箱的魚片到時間拿出來，放到電餅鐺上煎至兩面金黃即可。這樣煎好的魚片肉香香嫩且無刺。還等什麼快試試吧。