鯉魚怎麼做簡單

1、鯉魚去鱗片洗淨，切成大塊，放盆中，用紅燒醬油、料酒、鹽醃30分鐘左右。

2、打兩到三個雞蛋入碗中打散。

3、將鯉魚蘸滿蛋液用平底鍋中倒適量的油燒熱。

4、魚塊鋪在底鍋中，兩面煎硬。

5、將剩餘的蛋液倒入平底鍋中煎定型後，將先前醃魚的料汁倒入鍋中。

6、再倒入熱水，水要高過魚塊，花椒等一些輔料。

7、待湯汁收得差不多，便可出鍋了，就可以吃了。