鮰魚酸菜清湯的做法 鮰魚酸菜好吃又簡單做法

1、用料：酸菜200克、姜3片、香2根、料酒1勺、鹽2克、胡椒粉2克、澱粉1勺、蒜瓣花椒適量、雞蛋1個、鮰魚2斤、杏鮑菇2個、油菜2棵、小米辣5個、五花肉50克。

2、鮰魚收拾乾淨切片。

3、切碎裝盤。

4、酸菜杏鮑菇等蔬菜切好備用。

5、醃製魚片清。

6、五花肉切片。

7、鍋內熱油，蔥薑蒜下鍋，五花肉煸炒，加酸菜炒制，加魚頭魚骨炒。

8、加水熬魚頭湯。

9、湯汁熬煮發白，開鍋加入魚片油菜。

10、出鍋放香菜即可。